Varkenscarbonaden

Onze huisbereide varkenscarbonaden worden in ons eigen atelier met veel liefde en geduld klaargemaakt. 

We gebruiken hiervoor extra malse blokjes varkensvlees (zoals sappige spiering en schouder), die we urenlang zachtjes laten pruttelen in een rijke, ambachtelijke saus op basis van sjalotjes, geselecteerd bruin bier, mosterd en traditionele kruiden. Het resultaat is botermals stoofvlees dat zo uit elkaar valt op uw bord. U hoeft het enkel nog op te warmen!